OSTERIA LUN FUJIMOTO di MON CAFE

「일본식」과 「이탈리안」 두 개의 맛이 하나의 테이블에서 만나는 계절의 맡김 코스.

제철 식재료와 그날의 매입 상황에 맞추어, 셰프가 가장 밸런스가 좋은 조합을 10~12품 정도 준비합니다.

한 접시마다, 일본의 섬세함과 이탈리안의 향기가 섞인, 새로운 맛의 여운을 즐겨 주세요.

요리 예

전채

계절의 전채 모듬(일본과 서양의 색채 3종)

아메라 토마토 카프레제 유자 올리브 향기 쥬레 완성

도미 다시마 조임 카르파치오 레몬 오일과 조류 소금

생햄과 제과의 흰 완성

温菜

수제 훈제 연어와 구운 가지의 마리 네이

일본식이고 향기로운 계절 야채의 아히조

홍차 오리의 로스트 야마초 소금과 발사믹 소스의 2종 첨가

흰 새우 프릿 이탈리아 허브 소금

해산물 요리

생선 뽀와레 아사리 국물 바폴레 스타일

홍합과 참나무 화이트 와인 찜 유자 후추의 향기

가다랭이 소테 토마토와 국물 일본식 아쿠아 파자

파스타

버섯의 봉고 레비안코 아오 유자의 향기

건너 게의 게 된장 크림 파스타

명란과 오오바 스파게티 버터 소스 재단

메인

마츠자카 쇠고기 탈리아타 야마 아오이 발사미코 소스

쇠고기 샤브샤브 이탈리아 폰즈 식단

미카와 닭 그릴 로즈마리와 간장 누룩의 향기

〆·돌체

미니 토 냄비 리조또 국물과 팔미자노의 2 층 원단

1기 1회의 케이크(화의 소재를 사용한 파티시에 특제)